Bärenfang (Meschkinnes)
Ein ostpreußischer Seelentröster für kalte und trübe Tage …
In manchen Teilen Ostpreußens wurde der Bärenfang auch als Meschkinnes (meškinis, von meška, litauisch f. Bär) bezeichnet.
Zutaten:
250 Gramm Blütenhonig, ein halber Liter Wodka, eine Zimtstange und die Schale einer ungespritzten ZitroneDen Honig in etwas Wodka bei milder Hitze auflösen, dann kalt werden lassen. Den restlichen Wodka, die Zimtstange und die dünn geschälte Zitronenschale dazugeben. Bei Zimmertemperatur etwa eine Woche lang fest verschlossen stehen lassen und dabei täglich gut durchschütteln. Anschließend den Likör in eine Karaffe füllen und verschlossen und dunkel aufheben.
Na dann: Prost!